Масленица: приготовь ванильные блины по рецепту бойца ММА

Старая, первоначальная форма слова «блин» — «млин». Образовался млин от глагола «мелю», «молоть»

Готовит

Штефан Пютц, немецкий боец смешанного стиля, шеф-повар команды MMA Spirit

Штефан Пютц — немецкий боец смешанного стиля, экс-чемпион М-1 Challenge в полутяжелой весовой категории, а заодно шеф-повар команды MMA Spirit. «Ванильные блинчики, — говорит он, — мой любимый завтрак. А еще они отлично залетают после тренировки, когда для восстановления сил нужны углеводы».

Что надо:

(для 5 блинов)

• 150 мл кокосового молока
• 50 г муки из полбы
• 3 яйца
• ½ ч. л. молотой корицы
• ½ банана
• 1 стручок ванили

Это интересно
Широкая Масленица: готовим ржаные блины с начинками
70

Что делать:

1. Для начала разрежь стручок ванили вдоль и выскреби из него все внутренности. Они-то тебе и нужны.

2. Хорошенько смешай яйца, муку, корицу, банан, ваниль и кокосовое молоко в блендере (или в обычной миске, предварительно размяв банан). Кокосовое молоко можешь заменить обычным или кефиром.

3. Жарь блины — в неглубокой сковороде, на среднесильном огне. Для полноты вкусовой картины можешь приготовить их на кокосовом масле. Ешь с чем привык.

Получи полбу

Константин Жук, повар, автор проекта kulinarius.tv:

«Полба («дикая пшеница») полезнее обычной пшеницы, но не то чтобы значительно. В ней больше белка и витаминов, некоторые считают ее более диетической, но нельзя сказать, что мука из полбы незаменима. Ты можешь в обычную пшеничную муку добавить горсть отрубей — и углеводы станут помедленнее, и минералов прибавится».

Источник mhealth.ru/