Несмотря на то, что суши это традиционная японская кухня, в России она очень распространена. Для многих  суши и роллы – это не экзотика, а обычный рацион.

Заказ суши на обед или ланч в трудовые будни весьма предпочитаем в современном мире и неспроста.

Суши считаются полезной едой из –за насыщенности их питательными веществами.

ЧЕМ ПОЛЕЗНЫ СУШИ

Питательные вещества

Рыба

Рыба — отличный источник белка, йода и различных микронутриентов. В добавок к этому, рыба — один из немногих продуктов, содержащих натуральный витамин D.

В рыбе содержаться жиры Омега-3. Они очень важны для мозга и разнообразных функций организма. Эти жиры способствуют борьбе с такими патологическими состояниями как сердечная недостаточность и инфаркт.

Употребление рыбы часто ассоциируют с низкой вероятностью появлению определенных аутоиммунных заболеваний, вроде депрессии, потери памяти и зрения в старости.

ЧЕМ ПОЛЕЗНЫ СУШИ

Васаби

Васаби – одна из составляющих  суши. Васаби имеет острым вкусом и ее делают из тертого стебля растения под названием Eutrema Japonicum. Оно из того же семейства, что и капуста, хрен и горчица.

 

ЧЕМ ПОЛЕЗНЫ СУШИ

Нори

Для заворачивания суши чаще всего используется водоросли Нори. Они богаты нутриентами, такими как кальций, магний, фосфор, йод, натрий, железо, тиамин, а также витамины A, C и E.

 

ЧЕМ ПОЛЕЗНЫ СУШИ

Помимо этого, 44% высушенного нори составляет белок, что сопоставимо с высокобелковой растительной пищей вроде бобов.

 

  ИТОГ

— В рыбе содержатся полезные омега-3 жирные кислоты и много белка.

—  Рис полезен для пищеварения.

К СВЕДЕНИЮ: Избегай «западных» версий суши. Обычно такие подают с майонезом, сырным соусом, который также используют в роллах «Филадельфия», или обжаренными (могут также называться «темпура» или «хрустящие»). Лучше заказывайте сашими, то есть рыбу без риса и соуса. Если же хочется риса, обратите внимание на нигири (рыба поверх риса). Среди рыбы отдавай предпочтение лососю, скумбрии и тунцу — они-то как раз и богаты и омега-3, и белком.

 

ЧЕМ ПОЛЕЗНЫ СУШИ

И напоследок самые распространенные вопросы о пользу или же вреду японской пищи…

 

Говорят, в рыбе много ртути. Значит, много суши есть опасно?

Ртуть действительно содержится в некоторых видах рыбы — в том числе, в лососе и тунце, которые используют при приготовлении суши и роллов. Однако сказать, что в одной порции суши этой рыбы действительно много, будет явным преувеличением. Поверьте, основную массу этого блюда составляет рис, овощи, водоросли и омлет. И даже если вы будете питаться суши ежедневно, больше 150 граммов рыбы за неделю вы не съедите. Между тем верхний предел потребления жирной рыбы составляет около 600 граммов в неделю. Для девочек, беременных и кормящих женщин — в два раза меньше.

 

ЧЕМ ПОЛЕЗНЫ СУШИ

Можно ли считать суши диетической пищей?

По сравнению с тем, что мы обычно едим на обед, можно. В средней порции роллов — около 350 килокалорий, да и содержание жиров довольно низкое — 3,6 г. Обратите внимание: всего 2 г составляют так называемые насыщенные жиры, которые являются причиной повышенного холестерина. Для сравнения: в обычном гамбургере таких жиров около 15 граммов.

ЧЕМ ПОЛЕЗНЫ СУШИ

 

 

Рис — это крупа. Значит, от суши можно растолстеть?

Теоретически, растолстеть можно от чего угодно — если есть это в непомерных количествах. Что касается риса — это действительно отнюдь не низкокалорийный продукт. В нём много углеводов, причём таких, которые перерабатываются практически моментально.

Но вместе с тем, в тех же суши есть уксус, препятствующий усвоению углеводов, и специи, на время ускоряющие ваш обмен веществ. Считайте, что эти эффекты уравновешивают друг друга.

 

ЧЕМ ПОЛЕЗНЫ СУШИ

About The Author

Создатель мужского клуба Formen.top - как быть, жить и оставаться мужчиной в любых ситуациях!

Комментарии